炖羊肉羊肉汤时，牢记“2放2不放”，羊肉汤汁奶白，味道还不膻（

炖羊肉羊肉汤时，牢记“2放2不放”，羊肉汤汁奶白，味道还不膻。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

疫情开放以后，越来越多的人反而不敢去饭店吃饭了对于喜欢喝羊肉汤的朋友来说，冬天如果不喝上一碗正宗的羊肉汤的话，心里总是觉得痒痒的如果去外面喝的话，不仅价格高还担心自己的身体健康所以这个时候，我们不妨买一些原材料在家做。

自己在家炖煮吃的羊肉汤不仅味道美，而且羊肉还特别多一次性炖上一大锅，全家老少都能喝那么这个羊肉汤到底怎样做才好吃？喜欢在家吃炖煮羊肉的朋友，不妨跟着我来学习一下哦在家炖煮羊肉一定要牢记“2放2不放”，羊肉汤汁奶白味道还不膻，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

——炖煮羊肉汤的正确做法——准备食材：羊肉、白萝卜、葱姜、白芷、小茴香浸泡羊肉1.甭管是在家炖煮羊肉牛肉或者是猪肉，要想肉质做出来更加鲜嫩，必不可少的一步就是浸泡羊肉啦买回家的羊肉一定要记得放在清水中给它浸泡两到三小时。

这一步是把羊肉里面多余的血水浸泡出来

浸泡羊肉也有技巧，可别放在清水里就不管啦。最好每隔十分钟就换一次。这样羊肉里面血水就充分的浸泡出来不用冷锅焯水啦。

下锅炒羊肉2.在家炖煮羊肉是必不可少的一步就是下锅炒。首先准备新鲜的大葱一根，切成葱花，老姜一块去掉外皮，然后给它切成薄片。羊肉给它切成厚厚的薄片放入碗中。

3·炒锅烧热放食用油，油热后把准备好的葱花和姜片放进去炒香。然后再放入准备好的羊肉，用大火翻炒出香味。这个时候关键一步是往里面加入足量的开水。

放香料。4.然后再往羊肉里面加入准备好的小茴香和三片白芷，盖上盖子大火烧开。水烧开后撇去浮沫，转中火给它慢炖35分钟。

我们在家炖煮羊肉时，必不可少的就是小茴香和白芷。小茴香的香味比八角和花椒更加柔和一些。吃起来苦味带甜，能够充分的掩盖羊肉本身的膻腥味。

而白芷能够软化羊肉本身的组织这样可以使炖出来的羊肉更加味道好吃羊肉汤汁奶白，这是很多饭店里做出来的技巧很多饭店炖煮羊肉的时候都必须要放的，就是白芷啦！最后放精盐5.羊肉大火烧开之后，把切好的萝卜放入锅中。

给他慢炖35分钟一定要记得最后往里面放入精盐提前放精盐容易让羊肉变得更加紧实这样炖出来的羊肉汤就不发白了最后放精盐可以掌握羊肉汤的味道这一点大家可不要做错啦

6.羊肉汤炖煮好后，可以根据自己的喜欢放入香菜或者是葱花。喜欢吃辣椒油的朋友也可以在上面浇点辣椒油哦。配着自己喜欢吃的葱花饼。好吃又解馋，便宜又实惠哦。

好了，以上就是关于炖煮羊肉的正确分享啦。你还知道如何正确的炖煮羊肉吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。