鹿茸香菇菜心的做法

鹿茸香菇菜心的制作材料：

主料：香菇（鲜）200克,油菜心300克,玉兰片50克

辅料：鹿茸2克

调料：白酒20克,姜3克,味精2克,黄酒5克,盐2克,淀粉(豌豆)3克

鹿茸香菇菜心的做法：

1.将鹿茸片加白酒浸泡；玉兰片泡发，切片，备用。

2. 将铁锅烧热，加入猪油，油热时先取适量姜末下锅略炸，再将香菇、青菜心下锅煸炒，加入适量味精、料酒、精盐、清汤或鹿茸浸泡酒液。

3.搅匀收汁，汁浓时投入玉兰片，用水淀粉5克（淀粉3克加水）勾小流水芡，起锅装盘，鹿茸片点缀在菜上。