干姜的功效与作用，干姜的吃法有哪些，干姜的制造方法

原标题：干姜的功效与作用，干姜的吃法有哪些，干姜的制造方法

干姜的功效与作用，干姜的吃法有哪些，干姜的制造方法

干姜便是把生姜切成片，然后通过晾干或烘干而做成的加工品。相对于生姜来说，干姜的辣味要更激烈，并且温热的作用也会更显着，一般作调料味运用，也可入药，药用成效广泛。味辛，性热。归脾、胃、心、肺经。温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰，温肺化饮。于脘腹冷痛，吐逆腹泻；肺寒久咳气喘，痰多清稀。下面就随小编一同来看看干姜的功效与作用，干姜的吃法有哪些吧！

干姜的功效与作用

推迟变老

干姜中含有丰厚维生素C和姜辣素，归于抗氧化物质，能铲除对身体有害自由基，推迟变老。

辅佐风寒伤风

干姜中含有许多辛辣成分如姜烯和姜辣素能在体内发生热量，去除体内寒气，辅佐风寒伤风。

防治肠胃炎

干姜中含有的某些成分具有灭菌灭菌成效并且能驱寒保暖。干姜能归脾经和胃经，归于保胃健胃食物，能防止胃肠炎。

美白皮肤

干姜中含有的丰厚的维生素E含量还能够协助皮肤反抗氧化，可让肌肤变得年轻有生机，皮肤肌肤光泽。一同干姜中的有用成分能够缓解皮肤粉刺问题，加速皮肤的自我修正才干。

促进血液循环

干姜中含有影响性成分，能影响全身血管，加速血液循环速度，利于毛细血管舒张。

温中散寒

本品辛热燥烈，主入脾胃而善于温中散寒，健运脾阳，凡脾胃寒证，不管外寒内侵之实证，或阳气缺乏之虚证均适用。若胃寒吐逆，脘腹冷痛，每配高良姜用，如二姜丸。若脾胃虚寒，脘腹冷痛，吐逆泄泻，多与党参、白术等配伍，如理中丸。

回阳通脉

干姜首要归心，能振心奋阳气，改进脉搏欲绝之证，故谓之回阳通脉。本性格味辛热，能回阳通脉。故可治心肾阳虚，阴寒内盛所造成的的亡阳厥逆，脉微欲绝者，每与附子相须为用，如四逆汤。

温肺化饮

干姜能回阳通脉，用于亡阳证辅药。用于寒饮伏肺，见咳嗽气喘，形寒背冷，痰多清稀。本品能温散肺寒而化痰饮。常与麻黄、细辛、五味子等同用，如小青龙汤。

干姜的吃法有哪些

红茶姜汤

红茶5克、干姜1克、赤砂糖20克

红茶、干姜入锅并参加适量的水煮20～30分钟;

再放入适量红糖煮3～5分钟即可。

小贴士：先用旺火煮至欢腾，再转回小火煮。

蜂蜜姜茶

生姜100克、菊花20克、蜂蜜100ml。

生姜洗净后去皮，切成大片放入汤锅中，加水没过姜片大约3厘米，用大火烧开后转成小火渐渐熬煮半小时;

待姜片出香味，汤水变黄后，放入菊花持续用小火熬煮10分钟，直到煮出菊花的清香味。关火使汤水天然冷却;

最终在锅中参加蜂蜜充沛搅匀，凉后即成菊花姜蜜，能够依据自己的需求过滤锅中的残渣。

可乐姜汤

把可乐倒入锅内，姜切片放到可乐里，大火煮开后转小火煮大火熬煮约10分钟，令姜丝滋味进入可乐中，关火，即可

有防寒去痰的成效，添加热量，暖胃，最适用于冬天，对防治伤风作用很好，能够祛风散寒。

干姜的制造方法

直接切片暴晒是最常用的办法，许多家庭都这样做。这种办法必需要切片薄而均匀，不然不能一致一同晾干。切片比较厚的情况下，要几天才干晾干，这样细胞是渐渐失水而死，姜的肉质部分纤维化比较严重。

盐腌制后再暴晒，也是一种快速晒制干姜的传统办法。把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晾干。通过盐腌制后，直接去掉了大部分鲜姜的水分，此外，盐腌制敏捷杀死的姜的细胞，能有用避免肉质纤维化。缺乏之处在于，盐腌制品存在亚硝酸盐危险，盐分也简单吸潮。

跟制造无盐菜干相同，干姜也能够用沸水烫的办法来制造。先把鲜姜切片，然后在沸水锅里沸水浴至刚刚熟，一般30秒左右即可，然后捞起来晾干。这种办法能快速杀死细胞，避免肉质纤维化，但通过沸水浴后，姜的一部分滋味溶解在沸水里，会损失掉。

干姜是有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的成效的，对暖胃、通脉也是有很好的作用的，干姜是不能够直接的食用的，有必要是要和其他的中药配伍一同服用的，经常是用于脾胃虚寒的理中汤，寒饮咳喘的苓桂五味姜辛汤等。