鹿茸这种东西，相信绝大部分人都听说过。即便没吃过也没见过，但都知道它是一种名贵的中药材。其实也没啥神秘的，鹿茸就是公鹿头顶上长出来的嫩角，有初生茸、二杠茸、三杈茸等区别。大家只要记住只有公鹿才能采收鹿茸，母鹿不能采收鹿茸就好。

在药材市场上，鹿茸一直属于名贵的紧俏货。我特意打问了下现在的价格，1克鹿茸售价5～8元，这样算下来，1斤优质鹿茸也能卖到4000元。按理说如此诱人的利润，农户应该投资养鹿业才对，可现实却是养鹿的农户寥寥无几，倒是养羊的农户一波接一波，热潮不减。这是为啥？原来这其中有好多“弯弯绕”，这些都能说明大部分农户养羊是比较明智的选择。

提前说一下：以前我表哥家的奶牛场旁边就紧挨着一家鹿场，那时我还在上学，周末经常去我表哥那里玩，由于好奇心驱使，也会往旁边的鹿场跑，顺便了解下这种在我眼里充满神奇的动物。现在的我，在农村老家养了30多只小尾寒羊，由于羊的数量不是太多，家里老人就能照料过来，我除了适当帮下忙，还能做其他事。

交代清楚，咱们就来聊聊大多数农户选择养羊而不是养鹿的缘由。

首先呢，鹿这种动物属于国家保护动物，农户可不能随随便便养殖。可以采收鹿茸的鹿，我们把它们称呼为“茸鹿”，我国人工饲养的茸鹿主要有梅花鹿、马鹿、黑鹿、坡鹿等，最为常见的就是梅花鹿和马鹿这两个品种。梅花鹿属于国家一级保护动物，农户想养殖梅花鹿，必须要提前办好符合要求的各项证件才行，否则就是违法行为。对大多数农户来说，办理这些证件相当麻烦，只好放弃。

养羊可就不用这么麻烦了。除了一些规模羊场需要办理相关手续之外，像我这样的农村散养户，圈养或者放养几十、几百只羊，从来没有听说过要办理手续和相关证件的。大家也都知道，有些手续和证件办理起来不光浪费时间，还要花钱，到最后都不一定能审批。这是大多数农户选择养羊而不是养鹿的第一个原因。

其次，养鹿毕竟属于特种经济动物养殖，可以学习借鉴的经验不多，农户担心自己会赔钱。就拿梅花鹿来说，在没有养殖之前，很多人见都没见过，根本不了解它的生活习性、养殖技术以及市场行情。这就给初次尝试养鹿的农户造成了很大困难，不懂技术经验，又找不到可以学习借鉴的榜样，只能“摸着石头过河”，搞不好就会跌落到“泥坑”里面。

养羊则属于“大众化”养殖项目，农村随处可见羊群。农户对于羊这种家畜非常熟悉，从生活习性、养殖技术，再到市场销路，越熟悉，就越能经营好。在羊价居高不下的今天，农户也不用太担心养羊会赔钱。这是大多数农户选择养羊而不是养鹿的第二个原因。

最后，从抗风险的角度来看，养鹿的风险比养羊的风险高出不止一倍。我们来看看养鹿存在的几点风险：规则风险、疾病风险、技术风险、销路风险、价格风险。好不容易办齐了相关手续，可是突然规则改变，说不让你养就不让你养，你找谁说理去？因为鹿这种动物是稀罕品种，它们平时容易生哪些病，初次养鹿的农户根本搞不清楚，很容易在束手无策中血本无归。此外，技术、销路、价格也需要从零开始慢慢理顺，这对新手来说很难适应。

养羊的风险就两点：疾病风险和价格风险，而且这两点风险都能提前预防，只要预防到位，就能大大减轻羊生病的概率，同时也能在羊价将要下跌之前及时止损。我家养了30年羊，养羊的技术要求相对比较简单，而且养羊从来不愁销路，这就是大多数农户选择养羊而不是养鹿的第三个原因了。

写在最后

鹿茸虽贵，普通农户却只能望尘莫及；羊价虽“贱”（相对鹿茸而言）普通农户也能得心应手。农户都很聪明，他们明白哪种养殖业适合他们，能给他们带来稳定回报的同时还少添麻烦。农户从事养殖业的心理我也很清楚，绝大多数人不求一夜暴富，只要能在保本的基础上能有一笔较为稳定的收入，他们就心满意足，而这一切都证明：普通农户选择养羊而不是养鹿是明智之举。