香糯甘甜的南瓜17种做法,南瓜入口软糯,做法简单美味又下饭

一、清炒南瓜

香糯甘甜的南瓜17种做法,南瓜入口软糯,做法简单美味又下饭 1

食材

嫩南瓜适量、蒜适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

做法

1、南瓜去瓤洗净。

2、南瓜切成小块,蒜拍扁切细。

3、热锅冷油,下入蒜末煸香。

4、倒入南瓜块翻炒2分钟,加适量水烧煮,南瓜快熟时加盐、生抽调味出锅。

二、红烧南瓜

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食材

南瓜250克、虾皮适量、蒜适量、酱油2匙、糖半匙、盐适量、胡椒粉少许、鸡精少许。

做法

1、南瓜去皮洗净,切小滚刀块。

2、蒜切片。虾皮用水泡一下洗净攥干水分。

3、锅中油热后,下蒜片爆香。

4、加入南瓜煸炒,加酱油、糖翻炒调味。

5、加虾皮略炒,加适量水煮一下。水量和南瓜平齐即可。

6、煮至南瓜变软,汤汁见干,根据咸淡加适量盐、鸡精、胡椒粉调味出锅。

三、南瓜炒肉丝

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食材

瘦肉适量、嫩南瓜适量、葱适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

做法

1、瘦肉切丝,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

2、嫩南瓜切丝。

3、锅中放油烧热,下入肉丝滑炒变色盛出。

4、锅中另放油,下入南瓜丝翻炒。

5、南瓜丝快熟时放入炒好的肉丝。

6、放入葱段,加盐、料酒生抽调味炒匀。

四、南瓜炒牛肉

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食材

牛里脊适量、嫩南瓜适量、洋葱适量、淀粉适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

做法

1、里脊肉切成条,加盐、料酒、生抽、水淀粉、油拌匀腌制半个小时。

2、洋葱、嫩南瓜切条。

3、锅中放油烧热,下入腌制好的牛肉翻炒变色盛出。

4、锅中留油,下入洋葱南瓜丝翻炒。

5、南瓜快熟时放入炒好的牛肉。

6、放入葱段,加盐调味出锅。

五、酸辣南瓜丝

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食材

嫩南瓜半截、玉米油适量、葱适量、小米椒2个、花椒适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、姜适量、蒜适量。

做法

1、嫩南瓜半截。

2、洗净用瓜擦擦成细丝。

3、锅内适量油烧热,放入葱姜蒜,小米椒,花椒炒香。

4、南瓜丝放入,翻炒几下,倒入半勺开水。

5、适量陈醋,盐,生抽调味儿。

6、翻炒一两分钟关火盛盘。

六、咖喱南瓜丁

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食材

南瓜一块、青椒适量、小米椒适量、好侍中辛咖喱2小块、玉米油适量、姜适量、蒜适量。

做法

1、南瓜一块,去皮切小丁。

2、小米椒切段,青椒切小块。

3、锅内适量油烧热,姜蒜,花椒炒香。

4、青红椒放入翻炒两下。

5、南瓜丁倒入翻炒几下。

6、南瓜丁倒入翻炒几下,倒入2碗半开水。

7、中小火煮5分钟。

8、关火,放入两块咖喱翻炒至咖喱融化。

9、开小火炖约5分钟至咖喱浓稠关火。期间用锅铲小心翻动锅底,防止糊底。香气扑鼻的咖喱南瓜丁做好了。

七、醋溜南瓜片

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食材

嫩南瓜适量、尖椒一个、姜适量、花椒适量、玉米油适量、陈醋适量、生抽适量、盐适量、蒜适量。

做法

1、嫩南瓜适量,去皮切薄片。

2、锅内适量玉米油烧热,姜蒜,花椒炒香。

3、南瓜片和尖椒片放入。

4、适量陈醋,生抽翻炒两三分钟。

5、适量盐翻匀关火盛盘。

八、南瓜炒土豆

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食材

南瓜1只、土豆1只、油适量、盐适量、味精适量。

做法

1、南瓜去籽洗净切条,土豆去皮洗净切条。

2、起油锅加热,放入南瓜煸炒,放入土豆煸炒。

3、倒入适量的水煮至南瓜和土豆熟。

4、放适量的盐煸炒。

5、最后放适量的味精炒匀即可。

九、油焖南瓜

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食材

南瓜500克、香葱3根、酱油10克、老抽5克、蚝油10克、糖5克、清水50克。

做法

1、南瓜挖去瓤洗净,切成滚刀块。

2、酱油、老抽、蚝油、糖、清水调成碗汁备用。

3、葱切成葱花。

4、起锅加入稍多的油,加入南瓜。

5、转中小火煎炒,一直炒至南瓜软糯微焦。

6、然后倒入酱汁,加盖焖5分钟左右,至汤汁快要收干。

7、至汤汁快要收干,开盖撒上葱花,翻炒均匀即可。

十、南瓜炖土豆

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食材

南瓜400克、土豆1个、海米适量、生抽2匙、盐适量、黑胡椒粉适量、鸡精少许、香菜少许、葱适量、青椒1个、姜适量、蒜适量。

做法

1、南瓜、土豆分别去皮,切小块。海米泡一下洗净。

2、青椒切小片。葱姜蒜切好。香菜切段。

3、锅中油热后,把海米炒一下。

4、下入葱姜蒜爆香,加土豆、南瓜煸炒。

5、加酱油、盐调味,煸炒均匀。

6、加水没过食材,大火烧开,小火慢炖。

7、炖至汤汁见少,加青椒翻炒。

8、加鸡精、黑胡椒粉调味,装盘撒上香菜。

十一、牛腩炖南瓜

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食材

牛腩400g、南瓜1个、花椒适量、大料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、番茄酱适量、甜面酱适量、料酒适量、盐适量。

做法

1、牛腩切块,焯水,把肉在水锅中涮干净一块块地夹出来。

2、热锅放油,爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒。

3、炒香番茄酱、甜面酱。

4、放入牛肉块翻炒,调一点料酒炒匀。

5、倒入适量的水,水开时调中小火,盖上锅盖炖约一个小时左右。

6、南瓜去梗去瓜瓤,切块。

7、起锅前20分钟左右放入南瓜和盐。

十二、南瓜烩油条

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食材

南瓜适量、自制油条2根、葱适量、盐1小匙、清水2小碗、姜适量。

做法

1、南瓜洗净表皮,去瓤,带皮切成小块备用。

2、油条两根切成小段,葱姜切碎备用。

3、锅注油烧热,爆香葱姜,下南瓜。

4、翻炒两三分钟,加水,炖至南瓜熟透。

5、下油条,翻拌均匀,加盐调味,拌匀即可。

十三、南瓜焖排骨

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食材

排骨500g、南瓜200g、料酒25g、盐5g、生抽10g、姜5g、蒜20g、红辣椒2个。

做法

1、排骨放热水里焯水,一过水里面的脏东西全出来了。

2、焯水后用热水冲洗干净。

3、排骨放入压力锅内胆放入姜,倒入适量料酒。

4、放上5-6瓣蒜四分之一个柠檬压着15分钟。

5、南瓜切成块。

6、排骨压制15分钟锅里排气后打开盖子放入南瓜倒入适量生抽和盐。

7、加入南瓜再压制10分钟就好了。

十四、咸蛋黄南瓜

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食材

南瓜250克、咸蛋黄90克、花生油10克、香葱适量。

做法

1、南瓜去皮切成条。

2、上蒸锅蒸熟,出锅后小心夹出晾凉。

3、咸蛋黄也上蒸锅蒸熟透,用勺子一压可以完全辗碎的状态才可以。蒸好的咸蛋黄用勺子全部辗碎备用。

4、锅里放花生油,油温6成热时倒时咸蛋黄。

5、小火炒至咸蛋黄全部散开开始起小泡泡。

6、倒入晾凉的南瓜条。

7、因为蒸熟的南瓜条比较软酥,所以切忌大力翻炒,用铲子轻轻铲动加上拿锅晃晃,让南瓜条裹上咸蛋黄即可。

8、最后加入葱段即可装盘了。

十五、雪菜南瓜

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食材

南瓜500克、五花肉100克、雪菜60克、油15毫升、料酒10克、盐2克、小葱少许、生姜少许。

做法

1、咸五花肉用热水洗净后切片,备好南瓜和雪菜。

2、备好葱花,料酒和生姜丝。

3、把南瓜洗净后切开去除籽和瓤后切块。

4、热锅倒油,温油下入咸五花肉转小火逼出油出香味。

5、转大火加入生姜烹入料酒。

6、再把南瓜倒入炒出香味,加盐翻炒均匀。

7、加入清水盖上大火烧。

8、烧纸南瓜软糯后再把雪菜加入烧入味后熄火出锅。

9、盛入碗中撒上葱花即可享用。

十六、香葱烧南瓜

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食材

南瓜半个、香葱30克、酱油1勺、盐适量。

做法

1、南瓜去皮去瓤洗干净,切成片。

2、香葱要多一点,切碎备用。

3、锅烧油下一小部分香葱爆出香味儿。

4、下南瓜片翻炒。

5、倒入一小勺酱油,我用的六月鲜酱油颜色比较浅,也可以放生抽。不要用颜色深的酱油哦。

6、翻炒至南瓜变软调入一定点盐,把剩下的香葱碎放进去翻炒出锅。

十七、素烧南瓜

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食材

南瓜400g、蒜3瓣、小葱1根、生抽1勺。

做法

1、热锅凉油, 放入蒜片进去煸炒;

2、煸香后加入南瓜进去翻炒;

3、翻炒几下后加入少许生抽和水进去;

4、加盖炖煮两分钟,至南瓜微微发软;

5、最后加入盐等调味料翻炒均匀 ;

6、盛入碗中, 表面撒些小葱末。

好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!

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