秋天吃点啥?自己整一盆麻辣香锅吧人死了以后,你就会完全消失了吗?科学告诉你最后到哪去了?
作者:美小茹
周末在家做点什么吃好呢?必须选一个自己拿手的。虽然平时就喜欢尝试做各式各样的菜,但最拿手的,也是全家都喜欢的一道菜,那就是麻辣香锅了。川菜嘛,以其麻、辣、香、鲜、咸五味俱全而著称。今天就给小伙伴们晒一晒我的麻辣香锅做法,看看有什么不同。
麻辣香锅以五花肉、牛肉、羊肉、海鲜等肉类为主要食材,搭配豆皮、木耳、腐竹等素菜,再加入四川特产的麻辣调料烹制而成。其实菜品的选择可以很随意,自己喜欢什么就放什么,没有一个标准的清单。成菜后,色泽红亮,香气四溢,口感麻辣鲜美,十分开胃,绝对的下饭菜。
广告接下来我详细介绍一下这道菜的所需材料和具体做法。首先,需要准备以下食材:五花肉、牛肉、羊肉、海鲜、豆皮、木耳、腐竹、青椒、红椒、四川麻辣调料、葱姜蒜适量。具体做法如下:
将五花肉、牛肉、羊肉切成薄片,海鲜清洗干净。将所有食材放在一旁备用。
将豆皮、木耳、腐竹泡发后清洗干净,切成适当大小。青椒和红椒切段备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入麻辣香锅底料翻炒均匀。
依次放入肉类和海鲜翻炒至变色,再加入豆皮、木耳、腐竹和青红椒翻炒均匀。
加入适量水,大火烧开后转小火慢慢熬煮,直至所有食材熟透入味。
最后加入适量鸡精和盐调味,翻炒均匀后出锅即可。
在制作过程中,有几个需要注意的问题。首先,肉类要切成薄片,这样更容易煮熟,口感也更鲜嫩。其次,麻辣香锅底料调料的质量直接影响了成菜的口感,建议选用正宗的四川底料,这款味仙居的就很不错哦。此外,烹饪过程中要掌握好火候,避免煮得过烂或过生。最后,鸡精和盐的用量要根据个人口味进行调整,避免过咸或过辣。
广告这道菜做起来不复杂,而且可以根据自己的口味自由调整配菜。选择好的香锅底料,最后做出来基本上都大差不差,不容易翻车,平时不爱做饭的小伙伴或者手残党们也不用担心。最终成品不仅色香味俱佳,吃起来麻辣可口,十分开胃,有助于增强食欲,千万不要吃得太饱哦~
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