学会这8种排骨做法，不仅口感鲜美，而且营养丰富，先收藏起来

一糖醋排骨

糖醋排骨是一道色香味俱佳的经典中式菜肴，以其酸甜可口的味道和金黄诱人的外观而备受喜爱。在烹饪过程中，我们需要选用新鲜的猪肋排，将其切成适口的大小，并用适量的盐、料酒和生抽腌制一段时间，使其充分入味。

准备食材：排骨一斤 盐适量. 面粉适量. 鸡蛋一个. 冰炒38粒. 葱姜适量. 八角一个. 热水一大碗. 盐适量. 胡椒粉适量. 生抽适量. 老抽适量. 陈醋适量

制作步骤：

1. 将排骨剁好后，加入一勺盐和面粉，反复抓洗，去腥并保留营养成分。

2. 碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。

3. 锅中油热，将排骨直接下锅煸炒，炒至金黄。

4. 加入38粒冰炒，炒出肉香味。

5. 加入葱姜八角，再加入一大碗热水。

6. 加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、陈醋，调味。

7. 小火焖煮40分钟，出锅。

8. 淋上一大勺陈醋，用大火收浓汤汁。

9. 糖醋排骨制作完成，酸甜适中，孩子们喜爱的美食。

学会了记得点赞，收藏做起来。

二 蒜香排骨

这道蒜香排骨不仅口感鲜美，而且营养丰富。排骨富含优质蛋白质和钙质，而大蒜则具有杀菌、增强免疫力等功效。在寒冷的冬天，来一份热腾腾的蒜香排骨，既暖身又美味。无论是配米饭还是配面条，都是一道美味的佳肴。

准备食材： 排骨适量. 清水适量. 蒜末适量. 生抽适量. 蚝油适量. 盐适量. 白糖少许. 干淀粉适量. 小葱花适量

制作步骤：

1. 将剁好的排骨放入清水中洗去血水，然后将水分擦干。

2. 准备一个碗，放入适量的蒜末，热油炸香，加入生抽、蚝油、盐和少许白糖搅拌均匀。

3. 将腌好的排骨放入调料碗中，再加入适量的干淀粉。如果需要，可以戴上手套使用右手搅拌均匀，腌制20分钟。

4. 将腌好的排骨摆放在盘中，放入蒸锅中蒸上汽，蒸约25分钟。

5. 出锅后，撒上适量的小葱花，蒜香排骨就做好了。

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三 红烧排骨

红烧排骨的口感鲜嫩多汁，肉质细腻入味。其色泽红亮、香气四溢的特点，使得它成为了众多食客下饭的首选。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一盘红烧排骨总能成为餐桌上的亮点。

排骨怎么样做才好吃呢？今天就跟大家分享一道经典的红烧排骨，软烂入味，孩子们抢着吃

准备食材： 排骨一斤（18块）. 葱适量. 姜适量. 八角适量. 干辣椒（可选）2个. 啤酒一瓶. 生抽适量. 老抽适量. 蚝油适量. 甜面酱适量. 清水适量

制作步骤：

1. 将排骨放入冷水中煮沸，煮开后捞出洗净备用。

2. 取一锅，放入捞净的排骨，加入葱、姜、八角，如果喜欢辣的口味可以加入两个干辣椒。

3. 倒入一瓶啤酒，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油和一勺甜面酱。

4. 倒入适量的清水，盖上锅盖。

5. 开小火炖煮一个半小时，直到排骨变得软烂入味。

6. 红烧排骨制作完成，味道香浓可口。

7. 学会了赶紧收藏起来，随时可以尝试制作。

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四 腐竹蒸排骨

这样做腐竹吸饱了排骨的肉汁，变得饱满而入味；排骨则因为腐竹的豆香而更加鲜嫩。这道菜不仅口感丰富，营养价值也极高。腐竹富含蛋白质和纤维素，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病；排骨则含有大量的钙和胶原蛋白，有助于骨骼健康和皮肤保养。

广东妈妈平时最喜欢给孩子做的一道菜腐竹蒸排骨，做法简单，特别好吃。

准备食材：鲜排骨适量. 面粉一把. 蒜末适量. 姜末适量. 葱适量. 热油适量. 盐适量. 白糖适量. 生抽适量. 蚝油适量. 香菇适量. 淀粉一勺. 腐竹适量

制作步骤：

1. 将鲜排骨剁好，不需要焯水，加入面粉反复洗两分钟，使血水和杂质被面粉吸附，排骨处理干净。

2. 准备一个碗，加入蒜末、姜末和葱。用热油爆香。

3. 加入适量的盐、白糖、生抽和蚝油，搅拌均匀后倒入洗净的排骨中。

4. 加入泡软的香菇，并加入一勺淀粉。充分搅拌均匀腌制15分钟。

5. 在碗底铺上腐竹，然后将腌制好的排骨摆放在上面。

6. 将蒸锅加水烧开后，大火蒸15分钟。

7. 这样蒸出来的腐竹蒸排骨鲜嫩入味，适合大人小孩食用。

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五 绿豆排骨汤

如果你家孩子睡觉经常容易出汗，那你一定要多做这个绿豆排骨汤给他喝，味道鲜美，营养丰富

准备食材：排骨适量 面粉适量. 料酒适量. 绿豆. 生姜适量. 清水适量. 盐适量. 胡椒粉适量. 葱花适量

制作步骤：

1. 做排骨汤时，不需要直接将排骨下锅焯水，只需添加适量的面粉清洗，可以有效去除排骨中的血水和杂质。

2. 准备一个砂锅，在锅中加入料酒，烧开后撇去浮沫。

3. 将经过焯水的排骨放入砂锅中，加入绿豆两片和适量的生姜。

4. 加入足够的清水，使水量能够覆盖排骨。

5. 盖上锅盖，煮沸后改成小火煮一个小时，使排骨煮出好味道。

6. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花装饰即可。

7. 这样做的排骨绿豆汤具有清热解暑的作用，深受老人和小孩的喜爱。

8. 每天都会分享做菜小技巧，希望您能点个关注，随时可以找到我。

9. 记得收藏这道清热解暑的排骨绿豆汤，随时为孩子准备一碗营养丰富的汤品吧。

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六 番茄炖排骨

番茄炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。你老公要是没胃口了，就给他做番茄炖排骨，特别开胃

准备食材：排骨适量 番茄适量. 生抽适量. 蚝油适量. 香菇适量. 玉米适量. 盐适量. 椒粉适量. 葱花适量

制作步骤：

1. 将排骨焯水后洗净备用。

2. 将番茄翻炒出沙，倒入焯好水的排骨，加入适量的生抽和蚝油。

3. 加入适量的温水，使水量没过食材。

4. 盖上锅盖，用小火炖煮30分钟。

5. 加入香菇和玉米，再加入适量的盐和椒粉。

6. 盖上锅盖，继续炖煮10分钟。

7. 最后撒上葱花，番茄炖排骨汤就做好了。

8. 这样做的番茄炖排骨汤鲜味美，特别开胃，适合全家享用。

9. 记得收藏这个菜谱，下次老公没胃口时就可以尝试做给他吃。

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七 电饭锅焖排骨

用电饭锅焖排骨是一种简单又美味的烹饪方法。冬天家里来客，您就学我做这道电饭锅焖排骨，做法简单，软烂入味，肥而不腻

准备食材：排骨、土豆、鹌鹑蛋、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、蚝油、啤酒、清水

制作步骤：

1. 将排骨洗净，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、半勺盐和半勺白糖，用手抓匀腌制十分钟。

2. 在电饭锅里铺上姜片和葱段，将腌好的排骨和土豆放入锅中，再放上鹌鹑蛋。

3. 倒入腌料汁，加入一罐啤酒，再加一碗清水。

4. 盖上锅盖，按下煮饭键，焖上50分钟。

焖好的排骨软烂入味，肥而不腻，搭配土豆和鹌鹑蛋，口感更加丰富。喜欢的话，可以收藏起来尝试制作哦！

八 排骨汤

在寒冷的冬季，喝上一碗热气腾腾的排骨汤不仅能满足口腹之欲，还能给身体带来温暖和营养。无论是家常食用还是招待客人，这道美味的排骨汤都是不错的选择。

准备食材：排骨、淡盐、料酒、葱姜、玉米、山药、胡萝卜、盐、枸杞、葱花

制作步骤：

1. 将剁好的排骨泡在淡盐水中十分钟，去除杂质和腥味。

2. 再用清水洗净排骨。

3. 冷水下锅，加入少量的料酒去腥，随着水温升高，排骨内的杂质和腥味会充分释放。

4. 捞出的排骨用温水清洗，确保不老不柴。

5. 将清洗干净的排骨放入砂锅，加入葱姜去腥。

6. 加入足够的开水，盖上锅盖，小火炖40分钟。

7. 加入玉米、山药、胡萝卜，再炖十分钟。

8. 最后调味，加入适量的盐、枸杞和葱花。

这样炖出来的排骨软烂入味，汤鲜味美，快去尝试一下吧！

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