真没想到，这才是紫菜蛋花汤最正宗的做法，掌握这2点，一看就会

大家好，我是三味新探索，转眼就到了8月份，现在外面的天气就像蒸炉一样，在地面上打个鸡蛋，1分钟内都能蒸熟，连食欲都下降了不少，正愁怎么忽悠，家里小孩多吃点东西呢。

就听到隔壁王大妈的孙女直呼好吃好吃，于是就厚着脸皮，去找王大妈取取经，不料却是一碗简简单单的紫菜蛋花汤。王大妈说，现在正式进入了三伏天，应该多吃一些含钾高的食材，比如这一碗紫菜蛋花汤，做法简单，汤鲜味美又喝着舒服，简直是夏日必备，大人小孩都适合喝。

而我喝了王大妈做的一碗蛋花汤，瞬间感觉身体都放松了下来，万万没想到，这才是紫菜蛋花汤最正宗的做法，成本不到3块钱，只需掌握这2点，保准3分钟内学会。

首先第1步，准备一小块紫菜，然后直接扔到温水里泡着，等它完全泡开，紫菜含钾量高，三伏天多吃它，是对身体特别有好处的，接下来准备一些枸杞，同样是倒入适量的水，给枸杞来个暖身浴，这样的紫菜蛋花汤，吃起来更养生，更好喝。

随后拿出一根小黄瓜，斜刀切成一块块的，然后再快刀切成片，就装在碗里留着备用，接下来准备一个不锈钢小碗，在里面打入2个鸡蛋、一点清水和淀粉水，用筷子充分地搅拌开，为了让营养更加均衡一点，王大妈还在食谱中，多加了一些小虾米。

如果不爱吃的话，大家可以不加，接着拿出几根小葱，一刀将葱白切掉，只留下葱叶切碎留着备用。这时候，我们再把泡发的紫菜给控水捞出，这食材就全部准备好了。这时锅里的水也已经烧开了，我们需要将大火转成小火，接着将鸡蛋液缓慢倒入锅里，这样就能形成一朵漂亮的蛋花，而且鸡蛋还不容易起泡沫，看着是不是特别漂亮。

紧接着我们开始拿起勺子，往前推动一下，让鸡蛋能更加受热均匀，，等到鸡蛋液全部定型以后，就把黄瓜片倒进去，用勺子来回推动几下，随后将紫菜、虾米、葱花，盐、鸡精依次倒入大碗中，最后将鸡蛋和黄瓜片直接倒下，最后淋入几滴香油增香，搅拌均匀就可以喝了。

最后总结出2个烹饪小技巧

第一点，在倒入鸡蛋液的时候，要转小火，还有注意鸡蛋液不要一下子倒完，一定要慢慢地倒，这样出来的蛋花更漂亮。

第二点，出锅后立马加几滴香油，这样汤鲜味美又爽口，食材加起来，成本才不到3块钱，简单又好做，补水又去燥，真是妙极了。

关于紫菜蛋花汤的做法就分享到这里，如果您有更多适合三伏天，各种汤的烹饪方法，欢迎大家在评论区留言分享，我们明天见。