鸡汁家常地三鲜中国体坛第一叛徒：卷走44亿逃亡美国，住洋楼买飞机生活滋润

地三鲜是一道东北菜，其主要食材是土豆、茄子和青椒。地三鲜做法是将土豆茄子油炸之后配以其他调味汁，今天做这道菜采用的是不油炸做法，调味料用了太太乐鲜鸡汁调味料。

By 阿冒冒美食

用料大土豆 1个茄子 一个青椒 一个小葱 1根蒜 2瓣太太乐鲜鸡汁调味料 适量耗油 一勺白糖 半勺老抽 一点淀粉 适量盐 1勺太太乐鸡精调料味 少许做法步骤

1、土豆1个，去皮洗干净切滚刀状，洗干净淀粉备用。

2、茄子1个，洗干净切丁，放入1勺盐拌匀，腌制10分钟。

3、锅里放入适量清水，放入土豆同煮，开锅后继续煮1分钟，捞出沥干水份备用。

4、青椒洗干净切块备用。

5、大蒜2瓣，小葱1根，洗干净切碎备用，

6、找1个小碗，放入太太乐鲜鸡汁调味料适量，蚝油1勺，白糖半勺，老抽1点点，淀粉1勺，太太乐鸡精调料味少许。

7、加适量清水调成料汁备用。

8、腌制好的茄子，挤干水份备用。

9、锅里放入适量油，放入土豆翻炒至金黄酥香，盛出备用。

10、放入茄子翻炒均匀至变软微焦，盛出来。

11、最后放入小葱蒜末和青椒一起翻炒均匀至断生。

12、将之前炒好的土豆块和茄子一起倒入，翻炒均匀。

13、加入调好的料汁继续翻炒均匀入味。

14、出锅装盘，特别下饭的一道菜。

小贴士

1.茄子炒之前放盐腌制，炒的时候就不费油了。
2.土豆炒之前先焯水，有助于快速炒熟又不费油。
3.太太乐鲜鸡汁调味料和蚝油、老抽等材料都含盐，不用额外放盐刚刚好。

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