虾的四种神仙吃法！

1️⃣可乐虾仁

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可乐虾仁是一道美味可口、营养丰富的海鲜料理，口感鲜美，非常适合做为会客菜肴或家庭晚餐。以下是可乐虾仁的具体做法：

所需食材：

虾仁、可乐、生姜、大葱、料酒、盐、油和水淀粉。

做法步骤:

1. 准备工作：把虾仁剥壳去虾线，用细盐和淀粉搅拌均匀，放入一旁备用。生姜切成片状。大葱也切成小段备用。

2. 炒虾仁：先热锅，待油热后加入虾仁，翻炒至虾仁变色后盛出备用。

3. 煮糖浆：在锅中倒入可乐、姜片、大葱段、料酒、盐，开中火煮沸至糖完全融化。

4. 炖虾仁：把煮好的糖浆倒入炒虾仁锅里，入锅大火翻炒均匀，然后转小火翻炒至虾仁熟透入味。

5. 收汁：待糖浆粘稠时，再用水淀粉调成适量的淀粉水，倒入锅中，继续翻炒均匀。

6. 装盘：将可乐虾仁装盘，撒上少许葱花点缀即可。

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可乐虾仁烹饪过程简单，口感香浓可口，充分发挥了虾仁和可乐的美味，不仅好吃，而且富含高蛋白质、低脂肪等营养成分，也是让人爱不释手的美食佳品。

2️⃣ 凉拌酸辣虾仁

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这是一道适合夏天吃的美食，口感爽口带点酸辣，非常开胃不油腻。以下是凉拌酸辣虾仁的具体做法：

所需食材：

虾仁、黄瓜、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、醋、糖、盐、生抽、老抽、辣椒油、芝麻油、花椒粉和香油。

做法步骤:

1. 准备工作：将虾去壳去虾线、洗净、用盐和白醋浸泡10分钟，过水焯一下，沥干水份，放入盘中备用。黄瓜、胡萝卜、青椒切成小丝，葱姜蒜切末备用。

2. 拌调料：将醋、糖、盐、生抽、老抽、花椒粉、辣椒油、芝麻油和香油混合在一起，调成调料。

3. 拌虾仁：将调料淋在虾仁上，多拌几次，让虾仁充分入味，腌制30分钟。

4. 准备蔬菜：将切好的黄瓜、胡萝卜和青椒放入盘中。

5. 准备底料：将葱姜蒜末放入锅中爆香后，倒入花椒油，将底料淋在蔬菜上。

6. 拌制：将腌料好的虾仁放到蔬菜上，再淋上适量的香油，拌匀即可。

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凉拌酸辣虾仁，制作简单，食材新鲜，口感丰富，是一道适合夏季食用的美食佳肴。

虾仁丰富的蛋白质和营养物质可以促进身体的吸收和代谢，常吃有利于养生健身。

同时，酸辣口感还能够促进食欲，给您带来美妙的味觉体验。趁着阳光好，来一份凉拌酸辣虾仁，别有一番滋味。

3️⃣椒盐虾仁

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椒盐虾仁是一道美味可口、口感鲜脆、风味独特的海鲜美食，适合作为下酒菜或者家庭聚餐菜肴。以下是椒盐虾仁的具体做法：

所需食材✅：

虾仁、盐、黑胡椒粉、白芝麻、葱姜蒜、面粉、蛋液和油。

粉、蛋液和油。

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‍做法步骤:

1. 准备工作：将虾仁剥壳，去口器，去虾线，用清水洗净，捞出沥干水分待用。将葱姜蒜切末备用。

2. 用料混合：将盐和黑胡椒粉混合，再加入适量的白芝麻，搅拌均匀备用。

3. 涂抹蛋液：将虾仁裹上一层干粉（即面粉），然后将其浸入打好的蛋液中，保证虾仁均匀裹上蛋液。

4. 油炸虾仁：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后，将裹好蛋液的虾仁放入，炸至金黄色后捞出。

5. 撒上椒盐：将虾仁放在锅内，加入混合好的椒盐料中，翻炒均匀。

6. 取出装盘：将完成的椒盐虾仁取出，装盘即可。

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椒盐虾仁色香味俱佳，口感酥脆，十分开胃，尤其适合夏季食用。同时，虾仁含有丰富的蛋白质和其他营养成分，对身体健康有很好作用。

4️⃣凤尾土豆虾球

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凤尾土豆虾球是一道美味可口、口感丰富，外酥里嫩的海鲜料理，适合做为餐桌上的主菜或者派对上的餐前小吃。

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以下是凤尾土豆虾球的具体做法：

所需食材✅：

草虾、土豆、面包屑、葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、料酒、蛋清和淀粉。

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‍做法步骤:

1. 准备工作：将虾剥壳去虾线，放在一旁备用。土豆去皮、切成细条状，放入沸水中焯水，捞出沥干待用。将葱、姜、蒜和辣椒切成末备用。

2. 土豆虾球制作：将虾仁加入适量的盐、味精、料酒、蛋清和淀粉，搅拌均匀，再拌入土豆丝，搅拌成细米粒状，制作成虾球，裹上一层面包屑，备用。

3. 炸虾球：热油至七成热，放入虾球，炸至金黄色捞出沥干。

4. 炒配料：锅中放少许油烧热，加入葱姜蒜末和辣椒爆香，将炸好的虾球加入锅中，翻炒均匀。

5. 装盘装饰：将虾球装盘，撒上少许葱花或者香菜点缀即可。

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凤尾土豆虾球制作简单易行，口感绝佳，营养丰富。

草虾和土豆丝的搭配，不仅恰如其分，味道独特，而且草虾还富含蛋白质和优质营养成分，人体易吸收，常食有利于身体健康。

来源喵酱美食记喵酱美食记