纶妈测评美食 篇十五：摇晃的红酒马克杯，热红酒跟圣诞节最配啦～被上海素人奶奶惊艳了！白发不染、不穿老年装，到老都没大妈感

作者：纶宝妈妈美育计划

热红酒，听来已久。

把苹果、橙子切片，把蓝莓、草莓码上，倒入干红葡萄酒、然后等酒微热、撒上话梅、冰糖，因为酒精在80度左右就开始挥发，所以为了保持酒的口感，全程用小火。奉上我最近做的无香料版本哒

一、热红酒打哪来的

热红酒是传统圣诞饮品，名为mulled wine。水果的芬芳融入红酒中，加热让红酒里口感更温和，糖的甜和香辛料的醇，让红酒的滋味儿更丰厚，逛欧洲的圣诞集市时来一杯，从头到脚，暖暖的。

在瑞典、冰岛等北欧国家，冬季冷冽潮湿、昼短夜长、自带氛围感和温暖气息的热红酒，能为那里的人们提供抵御寒冷、振奋人心的情绪价值。

在斯堪的纳维亚的12月，热红酒派对很常见。通常派对会邀请几十人甚至上百人，大家站着吃东西、觥筹交错、酒和食物全部自助。

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典型的瑞典热红酒将干红葡萄酒、白兰地、伏特加倒入煮锅中用小火加热、按照顺序加入肉桂、小豆蔻、丁香、蜂蜜、擦入橙子皮，一般5分钟即可，将煮好的热红酒倒入透明玻璃杯中，根据个人喜好加入适量的葡萄干、去皮杏仁，配着姜饼品尝。

热红酒派对最吸引人的反而不是食物，而是饮品和布置，在北欧人的大house里，处处可见精心摆放的鲜花、风信子、白色苔藓，还有精致的银器、瓷器和圣诞摆件，烛台和蜡烛，主人的品味和审美可见一斑。

而咱们国家没有过圣诞的文化，所以圣诞大餐、热红酒与其说是过洋节、不如说是给自己一个乐呵乐呵的契机。

舶来的热红酒放眼望去，各种做法五花八门，都好，都没毛病，不就是图一乐儿么，没哪么多故弄玄虚。

二、纶宝妈妈无香料纯水果版本热红酒

我平常做菜也属于无香料派，而且咱们女孩子谁不爱满是水果和干果的甜甜热红酒呢？给大家呈现一个无香料版本的热红酒，香香甜甜惹人爱

1、所需原料

醉鹅娘每日红酒三号葡萄酒，187ml、酒精度12%vol

一枚秭归高山爆汁果冻橙

一枚栖霞小红富士苹果

一袋同享九制话梅 35g

10颗云南蓝莓

5颗红颜草莓

10粒葡萄干

几粒冰糖

2、做法

没什么标准做法，保持小火，80度以下酒精挥发得少就好。

先把橙子、苹果、草莓水果洗净切片、把蓝莓码上上面，再把几粒冰糖块，倒入红酒、小火微微煮开、然后再放入葡萄干和话梅，再煮5分钟，就可以倒到咱大知乎发的春节大礼包的看山红杯子里啦（我坚决不承认大费周张得做热红酒是为了秀杯子）

再配上我的圣诞节红蜡烛，星期四午后一人份的热红酒就做好啦配点曲奇饼和松露巧克力，再看看《繁花》的宣传片，圣诞节氛围感拉满，开喝。

3、口感

味道么，梅子味很浓、水果和红酒交融，与其说是酒，不如说是甜饮料，不怕贪杯、不怕醉哦

谁说热红酒非得煮一大盆的，一人份的也很美好啊。

敬这韶华已逝、敬这饱满时光。我先干为敬

我是纶宝妈妈，传播学硕士，关注我，持续推荐优质绘本、育儿好物、家居美物、滋养美食、遛娃好去处，陪8090后爸爸妈妈一起，打造高品质的育儿生活

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