一道美味可口的小鸡炖蘑菇，色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富

今天我要为大家介绍一道家常菜：美味可口的小鸡炖蘑菇。我们都知道蘑菇营养丰富，口感鲜美，而小鸡更是肉质鲜嫩，这道菜可以说是美味与营养的完美结合。下面就让我来为大家详细介绍这道菜的做法。

·首先需要准备以下食材：新鲜的鸡腿肉、多种款式的蘑菇、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和植物油。这些食材既能保证味道足够浓郁，又不会给身体带来负担。

·接下来是详细的制作步骤：

→1.将鸡腿肉洗净，切成块状，用料酒、生抽、食盐腌制10分钟左右，让肉质更加地入味浓郁。

→2.蘑菇洗净切成片状备用。

→3.大葱、生姜、大蒜切成末备用。

→4.干辣椒切成段，花椒稍微捏碎。

→5.热锅凉油放入花椒煸炒出香味，捞出花椒。

→6.放入干辣椒煸炒出香味，再加入生姜和大蒜末煸炒。

→7.放入腌制好的小鸡块煸炒至表面微黄。

→8.加入适量的料酒继续翻炒至小鸡块熟透。

→9.加入蘑菇片翻炒均匀。

→10.加入适量的生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。

→11.最后加入适量的水，水量要稍微多一些，因为炖煮的过程中会有一些水分蒸发。

→12.大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，让蘑菇和鸡肉更好地吸收汤汁。

→13.炖煮至汤汁浓稠，关火前可以加入适量的食盐调味，让味道更加鲜美。

→14.最后将炖好的小鸡炖蘑菇盛入碗中，就可以尽情享用了。

一道美味可口的小鸡炖蘑菇就做好啦！这道菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是家里餐桌上非常受欢迎的一道菜。大家可以在家里尝试一下，相信你们也会爱上这道菜的。