小鸡炖蘑菇这样做，解馋堪比红烧肉

“女婿领进门，小鸡吓掉魂” 来一道让小鸡魂飞魄散的东北名菜吧！

By 贾小胖丫

用料

鸡肉 2斤野生榛蘑 100克粉条 1把料酒 2勺八角 2个醋 半勺白糖 半勺老抽 半勺一品鲜 1勺蚝油 1勺葱 半根姜 6片

做法步骤

1、鸡肉凉水下锅焯水，锅内加入葱姜，料酒，水沸2分钟捞出，洗净备用。

2、热锅凉油，加入八角、鸡肉，炒起来。

3、鸡肉边缘微焦，加入葱姜，再炒一分钟。

4、加水，加入榛蘑。

5、水量没过鸡肉和榛蘑，加入老抽，一品鲜，醋，糖，蚝油。盖盖，开始炖。

6、中间打开盖子，看水量，要加入粉条，水量要多些，这是我炖煮20分钟后的样子。

7、加入粉条和盐，我的粉条耐煮，继续煮10分钟，根据自家粉条耐煮程度，自己调整时间。

8、装盘，上桌。

小贴士

1.我的肌肉比较嫩，炖煮时间比较短，自己把握时间，中途尝一尝。 2.榛蘑要多洗几遍，去除杂质。

鸡肉的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡肉的饮食禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

5、不宜与鲤鱼同时食用。

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